Αυτοφαγία: πως το σώμα μας «βγάζει τα σκουπίδια του έξω» και αυτοθεραπεύεται από σοβαρές ασθένειες.
της Δρ.Νίτσα Κοιλιάρη, ερευνήτριας και αρθρογράφου στον τομέα της υγείας
Η αυτοφαγία είναι μια διαδιακασία κατά την οποία τα κύτταρα μας κυριολεκτικά ‘τρώνε τον εαυτό τους’. Όχι ολόκληρο βέβαια, μόνο τα άχρηστα και γερασμένα μέρη του. Δηλαδή τα κύτταρα μας, με απίστευτη σοφία, εφαρμόζουν μια αποτελεσματική στρατηγική για να ανακυκλώνουν και να αποβάλλουν τα άχρηστα και ανεπιθύμητα συστατικά τους. Πολύ σημαντικό είναι ότι μέχρι και καρκινικές αναπτύξεις και φλεγμονές αποβάλλουν από τη ρίζα τους.
Η εκπληκτική σοφία των κυττάρων μας!
Ερευνητές είχαν παρατηρήσει για πρώτη φορά το 1960, ότι το κύτταρο μπορεί να καταστρέψει μέρος από το περιεχόμενο του περικλείοντας το σε μεμβράνες, κάτι σαν σακούλια, που μεταφέρονται σε ένα τμήμα ανακύκλωσης που ονομάζεται λυσόσωμα, για αποδόμηση. Όμως οι μηχανισμοί και τα γονίδια που στηρίζουν την αυτοφαγία παρέμειναν στο σκοτάδι για αρκετές δεκαετίες μέχρι την ανακάλυψη τους από τον Ιάπωνα καθηγητή Yoshimori Ohsumi. Για αυτό του το επίτευγμα ο Ohsumi τιμήθηκε το 2016 με το βραβείο Νόμπελ για τη Φυσιολογία και Ιατρική
Ο Ohsumi είχε αρχίσει τις έρευνες για τη αυτοφαγία από το 1990 όταν χρησιμοποίησε τη μαγιά αρτοποιΐας (baker’s yeast) για να προσδιορίσει τα γονίδια της αυτοφαγίας. Με βάση τη μελέτη που έκανε στη μαγιά ανακάλυψε ότι παρόμοιοι εξελιγμένοι μηχανισμοί που στηρίζουν την αυτοφαγία υπάρχουν και στα ανθρώπινα κύτταρα.
Αυτή η διαδικασία ‘αυτοφαγίας είναι ζωτική για την υγεία του οργανισμού, και φαίνεται να κρύβεται πίσω από σοβαρές ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι νευρολογικές νόσοι, οι μολύνσεις και πολλές άλλες διαταραχές. To 2019 ερευνητές του Salk Institute έκαναν μια εκπλητική ανακάλυψη: ότι η αυτοφαγία κλείνει το δρόμο στον καρκίνο από την έναρξη του όταν ακόμα είναι σε προκαρκινική κατάσταση.
Την ίδια εποχή ερευνητές του University of Warwick έκαναν μια επίσης εκπληκτική ανακάλυψη: ότι η αυτοφαγία μπορεί να καταπολεμήσει παθογόνους οργανισμούς όπως τη σαλμονέλα, σιγκέλλα, λιστέρια, φυματίωση από Mycobacterium και σταφυλόκοκκο. Όπως εξηγούν οι ερευνητές η αυτοφαγία είναι ένα πολύ σημαντικό όπλο κατά των βακτηριακών λοιμώξεων ιδιαίτερα σε μια εποχή που χαρακτηρίζεται από αντίσταση των μικροβίων σε αντιβιοτικά και άλλα φάρμακα
Η αυτοφαγία φαίνεται να είναι μια κρίσιμη διαδικασία και για την υγεία του εγκεφάλου. Πολλές έρευνες βρήκαν ότι η ελλατωματική αυτοφαγία είναι μια από τις παθολογικές αιτίες των νευροεκφυλιστικών ασθενειών, όπως η νόσος Παρκινσον, Αλτσχάϊμερ, και Huntington’s. Επίσης άλλες έρευνες έχουν συνδέσει την αυτοφαγία με παράταση του ορίου ζωής, με μειωμένη εμφάνιση καρκίνων και καρδιοπάθειας και αποφυγή άνοιας στην γήρανση
Πως ενεργοποιούμε την αυτοφαγία
Πείνα και Νηστεία
Η πείνα είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος να ενεργοποιήσουμε τη αυτοφαγία και αυτό έχει επιβεβαιωθεί από μεγάλο όγκο έρευνας. Για παράδειγμα όταν νηστεύουμε (πραγματική νηστεία με πλήρη αποχή από φαγητό) ενεργοποιείται αυτό το ‘καθάρισμα’ των κυττάρων που λέγεται αυτοφαγία. Ερευνητές του Universitaet Tübingen βρήκαν ότι η πλήρης αποχή από το φαγητό δημιουργεί έλλειψη γλυκόζης (ενέργειας) στα κύτταρα και τα αναγκάζει να ενεργοποιήσουν την αυτοφαγία.
Ένας εύκολος τρόπος να βάλουμε τη νηστεία στη ζωή μας είναι αυτό που ονομάζεται Διαλειμματική Νηστεία (Intermittent Fasting), ένας τρόπος δίαιτας με περιόδους κανονικής διατροφής που διακόπτεται με τακτικά διαλείμματα πλήρους αποχής από φαγητό. Δηλαδή τακτικοί κύκλοι με κανονική διατροφή-νηστεία-κανονική διατροφή-νηστεία. Για παράδειγμα κανονική διατροφή για 8 ώρες και ακολουθούν 16 ώρες νηστείας ή κανονική διατροφή για μια μέρα και νηστεία την επόμενη
Μια πολύ πρόσφατη έρευνα του Columbia University ανακάλυψε ότι η νηστεία κατά τις νυχτερινές ώρες αυξάνει το όριο ζωής κάτι που δεν συμβαίνει όταν η νηστεία γίνεται την ημέρα. Αυτό δείχνει ότι τον σημαντικό ρόλο του κιρκάδιου ρυθμού (το βιολογικό ρολόι του σώματος μας) που μας καθοδηγεί να δουλεύουμε και να τρώμε κατά την διάρκεια της ημέρας και να κοιμόμαστε και να μη τρώμε τις βραδινές ώρες.
Ελαιόλαδο
Ερευνητές του Temple University ανακάλυψαν ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ενεργοποιεί την διαδικασία αυτοφαγίας. Οι ερευνητές βρήκαν μεγάλη αύξηση αυτοφαγίας στους νευρώνες πειραματόζωων και μείωση των επιπέδων αμυλοειδών πλακών και πρωτεϊνών ταυ (Tau) με ελαιόλαδο στην διατροφή τους
Η άσκηση
Η άσκηση διεγείρει την αυτοφαγία μέσα από το στρες που προκαλεί στον οργανισμό. Πολλές έρευνες επιβεβαιώνουν το ρόλο της άσκησης στην ενεργοποίηση της αυτοφαγίας. Ιδιαίτερα καλό αποτέλεσμα για την μακροβιότητα παράγει άσκηση μέτριας έντασης 150-450 λεπτά την εβδομάδα
Μειώστε την πρωτεΐνη
Ο καλύτερος τρόπος να εμποδίσετε την πολύτιμη αυτοφαγία είναι να τρώτε μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη ενεργοποιεί την IGF-1 και την mTOR που είναι ισχυροί αναστολείς της αυτοφαγίας. Ο dr. Mercola συστήνει όχι περισσότερο από 40-70 γραμμάρια την ημέρα. Για παράδειγμα 40 γραμμάρια πρωτεΐνης τα βρίσκουμε σε μια μερίδα κοτόπουλο στήθος 170 γραμμάρια.
Δείτε εδώ άρθρο της ιστοσελίδας για το πως θα συγχρονιστείτε με το βιολογικό ρολόι.
Και εδώ άρθρο της ιστοσελίδας για τα προβλήματα υγείας σε σχέση με το βιολογικό ρολόι
Επίσης διαβάστε περισσότερα για τη Διαλλειματική νηστεία σε άρθρο της ιστοσελίδας
