Μία γιάμι συνταγή που εντοπίσαμε στο Instagram για την πρώτη του σούπα λαχανικών!
Ένας πολύ ελαφρύς ζωμός που παρασκευάζεται μόνο με καρότα, κολοκυθάκι, πατάτα και σέλινο.
Αργότερα μπορούν χρησιμοποιηθούν και άλλα λαχανικά ανάλογα την εποχή και τις ανάγκες του παιδιού.
Δεν προσθέτουμε λάδι και αλάτι.
Υλικά:
– 1 lt νερό
– 1 κολοκυθάκι
– 1 καρότο
– 1 πατάτα
– 1 κλωναράκι σέλινο
Οδηγίες Παρασκευής:
Πλύνετε, καθαρίστε τα λαχανικά και κόψτε τα σε κομμάτια.
Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό στη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
Συνήθως μέχρι να μειωθεί το νερό στο μισό ώστε να συμπυκνωθούν οι χυμοί των λαχανικών.
Σουρώστε το ζωμό με ένα λεπτό σουρωτήρι τσαγιού και χρησιμοποιήστε το για να προετοιμάσετε το παιδικό φαγητό ή να το διατηρήσετε στο ψυγείο για μέγιστο διάστημα 1-2 ημερών ή να το παγώσετε σε μεμονωμένες μερίδες(π.χ. σε παγοκυψέλες).
Τα κομμάτια λαχανικών που μένουν τα χρησιμοποιείτε στο δικό σας φαγητό.
Στις επόμενες παρασκευές του ζωμού, καθώς μεγαλώνει το μωράκι σας μπορείτε να τα προσθέσετε αλεσμένα ως γεύμα.
Ανάλογα με τις οδηγίες του παιδιάτρου σας, την ηλικία και τις ανάγκες του παιδιού σας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως εξής:
– να το δώσετε με το κουταλάκι ή το μπουκάλι ως το πρώτο του θρεπτικό ζωμό σε μικρή ποσότητα.
– να το χρησιμοποιήσετε σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά για εμπλουτισμό της γεύσης ενός γεύματος.
– για περισσότερη γεύση σε πιάτα με ζυμαρικά, ρύζι, τραχανά ή γενικά γεύματα δημητριακών αργότερα.
Καλή του όρεξη!
