Αυτά είναι ένα απλό σνακ για τα μικρά παιδιά που μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά και είναι γεμάτο …υγιεινή γεύση!
Πράσινα Υγιεινά Κρεπάκια – κουλουράκια
Υλικά
½ μεγάλο κεφάλι μπρόκολο (περίπου)
1 μεγάλη χούφτα σπανάκι (αφαιρείται το σκληρό κοτσάνι) ή baby σπανάκι
3 αυγά ελευθέρας βοσκής
½ φλιτζάνι εμπλουτισμένα δημητριακά ρυζιού για μωρά
Ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
Ετοιμασία
Κόψτε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και πετάξτε το κοτσάνι. Βάλτε τα στο πολυμηχάνημα – μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να τα ψιλοκόψετε. Χρειάζεστε 1 φλιτζάνι για αυτή τη συνταγή – μετρήστε για να βεβαιωθείτε ότι έχετε τη σωστή ποσότητα και επιστρέψτε το στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το σπανάκι, τα αυγά και το baby ρύζι και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο.
Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο μαντεμένιο ή αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Μαγειρέψτε τα κρεπάκια – κουλουράκια σε δύο δόσεις. Προσθέστε κουταλιές της σούπας από το μείγμα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από τη μία πλευρά, προτού χρησιμοποιήσετε μια πλατιά κουτάλια για τηγάνισμα ψαριού για να την αναποδογυρίσετε προσεκτικά και μαγειρέψετε από την άλλη πλευρά, μέχρι να σταθεροποιηθούν και να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι μεταξύ των παρτίδων ανάλογα με τις ανάγκες.
Σερβίρετε ζεστά ή κρύα.
Καλή του όρεξη!
