Ο καφές έχει ιδιότητες που μόλις τώρα αρχίζουμε να κατανοούμε

Πάντα ξέραμε ότι ο καφές δεν έχει μόνο καφεΐνη.

Όπως τόσοι πολλοί άνθρωποι εκεί έξω, είμαι λάτρης του πρωινού καφέ. Και ανεξάρτητα από το πόσο απρόθυμη είμαι να υποδεχτώ τη μέρα, ξέρω πάντα ότι ο καφές που μόλις έφτιαξα θα με βγάλει από την πόρτα νιώθοντας πολύ πιο ζωντανή και έτοιμη να λειτουργήσω αξιοπρεπώς. Για καιρό υπέθετα ότι ήταν απλώς η καφεΐνη στον καφέ που με φτιάχνει, διαβάζω όμως ότι ερευνητές στην Πορτογαλία διαπίστωσαν ότι οι θετικές επιδράσεις που έχουμε από το πρωινό μας ρόφημα είναι πιο συγκεκριμένες στον καφέ από ό,τι γνωρίζαμε μέχρι σήμερα.

Ο καφές είναι κάτι περισσότερο από καφεΐνη

Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Frontiers in Behavioral Neuroscience, διαπίστωσε ότι υπήρχαν μετρήσιμες διαφορές στις εμπειρίες των ατόμων που έπιναν ένα διάλυμα νερού και καφεΐνης σε σχέση με τα άτομα που έπιναν καφέ. Από τους 83 συμμετέχοντες στη μελέτη, στους 47 δόθηκε καφές και στους 36 καφεΐνη αραιωμένη σε ζεστό νερό. Κάθε άτομο υποβλήθηκε σε μαγνητική τομογραφία πριν από την κατανάλωση του ροφήματός του και σε μια δεύτερη τομογραφία 30 λεπτά μετά την κατανάλωση ενός φλιτζανιού.

Η εγκεφαλική δραστηριότητα και στις δύο ομάδες έδειξε μείωση της δραστηριότητας στο τμήμα του εγκεφάλου που φέρνει τους ανθρώπους σε κατάσταση ηρεμίας, πράγμα που σημαίνει ότι η καφεΐνη εκτελούσε την ίδια λειτουργία αύξησης της ενέργειας σε όλους τους συμμετέχοντες, ανεξάρτητα από το τι έπιναν. Ωστόσο, εκείνοι που ήπιαν καφέ είχαν αυξημένη εγκεφαλική δραστηριότητα και σε άλλα μέρη του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ασχολούνται με την εστίαση, την προσοχή και τη βραχυπρόθεσμη μνήμη – οφέλη που δεν μοιράστηκαν με εκείνους που ήπιαν τη λύση με βάση το νερό.

“Η ευχαρίστηση που δίνεται σε ένα άτομο που του αρέσει ο καφές το πρωί, που στην πραγματικότητα αποτελεί μέρος σχεδόν μιας τελετουργίας που πραγματικά είναι επίσης σημαντική για το άτομο αυτό για να νιώσει ότι ‘είμαι έτοιμος για την ημέρα'”, δήλωσε ο Νούνο Σόουζα, καθηγητής στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Μίνιο στην Πορτογαλία και ένας από τους συγγραφείς της μελέτης.

Αυτό θα εξηγούσε γιατί η όλη διαδικασία της επιλογής του καφέ και της ενεργοποίησης της καφετιέρας με αναζωογονεί λίγο, ακόμη και πριν πιω την πρώτη γουλιά. Θα μπορούσε επίσης να εξηγήσει γιατί, τις ημέρες που επιλέγω κάτι πιο πρακτικό, όπως ένα ενεργειακό ποτό σε κονσέρβα κατευθείαν από το ψυγείο, αισθάνομαι ελαφρώς πιο νωθρή.

Ο Σόουζα δήλωσε στο NBC News ότι όσοι δεν πίνουν τακτικά καφέ μπορεί να μην έχουν τις ίδιες προληπτικές επιδράσεις. Άλλοι ερευνητές σημείωσαν ότι υπάρχουν ενώσεις στον καφέ που μπορεί να έχουν τις δικές τους μοναδικές επιδράσεις στην εγκεφαλική δραστηριότητα, βοηθώντας λειτουργίες όπως η μνήμη.

Η μελέτη δεν εξέτασε όσους πίνουν ντεκαφεϊνέ, οπότε δεν είναι σαφές αν αυτή η επιλογή έχει κάποιο από τα οφέλη που περιγράφονται παραπάνω. Επιπλέον, οι περισσότεροι από τους συμμετέχοντες στη μελέτη ήταν γυναίκες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να υπάρχουν διαφορές στον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι αντιδρούν στον καφέ σε σχέση με το φύλο τους.

Τέλος, πρέπει να σημειωθεί ότι η καφεΐνη έχει και άλλες φυσικές επιδράσεις στο σώμα που πρέπει να ληφθούν υπόψη- μπορεί να περιορίσει τη ροή του αίματος, γεγονός που θα μπορούσε να επηρεάσει ή να καλύψει την επίδραση που έχει η καφεΐνη ή/και ο καφές στην εγκεφαλική δραστηριότητα. Σε κάθε περίπτωση, φαίνεται ξεκάθαρα ότι η πρωινή μας ιεροτελεστία έχει εδραιωθεί στην καθημερινότητά μας από δυνάμεις που δεν είχαμε καν συνειδητοποιήσει.

Με πληροφορίες από thetakeout

Διάβασε επίσης: Drinking coffee enhances neurocognitive function by reorganizing brain functional connectivity